«Από μικρή ήμουν μέσα στις κουζίνες. Κάπου στα 15 μου είπα στην οικογένεια μου ότι θέλω να ασχοληθώ με αυτό». Έτσι ξεκίνησε το μαγειρικό ταξίδι της Αλεξάνδρας που σήμερα είναι ιδιοκτήτρια του Αλ3ξ The Fresh Pasta Bar!
«Όταν τελείωσα το σχολείο πήγα στο Λονδίνο, στη γαλλική σχολή Le Cordon Bleu και εκεί επιβεβαίωσα ότι αυτό θέλω να κάνω». Μετά τη σχολή, η Αλεξάνδρα εργάστηκε σε ένα ιδιαίτερα απαιτητικό εστιατόριο στο Λονδίνο στο οποίο κατάφερε να διακριθεί ως Star of the Month. Επέστρεψε στην Ελλάδα πιο έμπειρη και με την επιθυμία να δημιουργήσει κάτι δικό της.
Μοιράστηκε την ιδέα της για ένα εστιατόριο μόνο με ζυμαρικά με τον πατέρα της ο οποίος πίστεψε σε αυτή και τη βοήθησε να την υλοποιήσει. «Με έβαλε να ετοιμάσω ένα business plan και κατάλαβε ότι κάτι τέτοιο μπορούσε να πετύχει». Την ίδια πίστη στο σχέδιο της είχε και ο οργανισμός μας.
«Το The People’s Trust μου παρείχε πολύ σημαντική οικονομική βοήθεια με την οποία αγόρασα όλο τον εξοπλισμό του μαγαζιού μου. Πέρα όμως από αυτό, για μένα που σε νεαρή ηλικία είχα απλώς μια ιδέα, το να την εκφράσω σε κάποιον τρίτο, εκτός του πατέρα και της οικογένειας μου, και να δω ότι έχει απήχηση, ότι πιστεύουν σε αυτή, ήταν το πιο σημαντικό απ’όλα».
Πλέον η Αλεξάνδρα ετοιμάζει καθημερινά απολαυστικά πιάτα με τα φρέσκα, χειροποίητα ζυμαρικά της. Νέα επιχειρηματίας, νέοι στόχοι, νέες προοπτικές, νέες γεύσεις!
| Δημιουργός | Αλεξάνδρα Βασιλάτου |
| Σκοπός οικονομικής αρωγής | Αγορά εξοπλισμού |
| Έτος | 2018 |
